…mâncare nesănătoasă?
Grăsimi bune și grăsimi rele
Ce scop servește grăsimea alimentară?
Grăsimile sunt o parte esențială a dietei și joacă multe roluri importante în organism. Acestea ar trebui să constituie cel puțin 20% și până la 35% din totalul caloriilor zilnice conținute în dietă. A avea prea puține grăsimi în dietă poate face ca multe procese din organism să devină indisponibile. Acesta este motivul pentru care este important să păstrați grăsimile în fruntea listei de macronutrienți.
Grăsimea oferă organismului o cantitate substanțială de energie. 1 gram de grăsime este egal cu 9 calorii sau 39 kilo jouli. Prin comparație, proteinele și carbohidrații furnizează mai puțină energie – 6 calorii sau 23 kilo jouli pentru fiecare gram de proteine și 4 calorii sau 17 kilo jouli pentru fiecare gram de carbohidrați.
Grăsimea adăugată alimentelor adaugă aromă și o textură plăcută.
Este nevoie de mai mult pentru ca acest nutrient să fie digerat decât alți nutrienți, ceea ce vă ajută să vă simțiți plin.
Vitaminele liposolubile A, D, E și K sunt absorbite de grăsimi.
Fără grăsimi, hormoni precum testosteronul și estrogenul nu ar fi produși în organism.
Acizii grași ajută sistemul imunitar al organismului, procesul de coagulare a sângelui și multe altele. Trei informații din acest citat sunt enumerate mai jos, precum și în citatul în sine.
Ce este grăsimea corporală?
Celulele adipoase (cunoscute și ca adipocite) conțin grăsime sub formă de triacilgliceroli sau glicerol cu trei acizi grași atașați.
Țesutul adipos subcutanat este carnea pe care o poți vedea când te uiți atent la piele. Se află sub epidermă și se acumulează pe stratul subcutanat de celule adipoase. Când nu te mai poti încadra într-o pereche de pantaloni, încerci să reduci grăsimea subcutanată.
Grăsimea viscerală se referă la orice depozite de grăsime care sunt interne unui organism viu. Oamenii pot vedea această grăsime doar dacă au o cantitate nesănătoasă. Atunci când este asociat cu hipertensiune arterială, colesterol crescut sau boli de inimă, a avea prea multă grăsime viscerală prezintă un risc mai mare de a dezvolta diabet sau hipertensiune arterială.
Rezervele suplimentare de energie sunt create atunci când sunt consumate mai multe calorii decât cheltuite. Consumul mai multor carbohidrați sau proteine va determina crearea unor depozite suplimentare de grăsimi. Același lucru se întâmplă atunci când consumați mai multe calorii decât sunt cheltuite. Aceste calorii în exces se transformă în energie care este stocată în organism sub formă de țesut adipos.
Unele alimente pot promova numărul de bacterii benefice din intestin, inclusiv:
Multe plante diferite: creșterea numărului de fructe, legume și cereale din dietă va duce la un aport crescut de fibre și la un set mai divers de bacterii în intestin. Oamenii ar trebui să încerce să crească procentul de legume și alte alimente pe bază de plante din dieta lor la 75%.
Alimente fermentate: Acestea promovează funcția bacteriilor benefice, descurajând în același timp creșterea bacteriilor dăunătoare. Varza murată, kimchi, chefir, iaurt, tempeh și miso au toate o cantitate mare de probiotice, ceea ce ajută la creșterea numărului de bacterii benefice. Cercetătorii au investigat pe larg kimchi-ul, iar rezultatele sugerează că are proprietăți împotriva obezității. În mod similar, studiile au demonstrat că chefirul poate avea potențialul de a ajuta la pierderea în greutate la femeile obeze.